~狐狸&萍~

前陣子公公買了好幾顆鳳梨，剛好可以讓我試試做鳳梨酥的內餡
準備的材料如下：新鮮鳳梨、紅砂糖(煮起來顏色較好看)、玉米粉

新鮮鳳梨一顆，切的時候儘量保留湯汁喔~

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最近買了一大袋便宜地瓜，就試著做地瓜圓來嚐嚐囉~
試了三種作法，跟大家分享一下個人目前覺得最OK的方法
首先將材料備齊：有蒸熟的地瓜(記得整條蒸熟，不要切).地瓜粉.太白粉.砂糖

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耶誕節又將來臨
心血來潮利用營養口良製作薑餅屋
送給同事的小朋友

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情人節前夕，我買了小小米桶的[幸福手作情人節巧克力點心]
裡面有好多巧克力的種類，都好可愛~ 我就隨便選幾個來做
情人節到了，沒錢買禮物給狐狸，就做一堆巧克力把他餵飽~

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巧克力雪球材料：
奶油             260g
糖粉               80g
核桃             140g
可可粉           80g
低筋麵粉     300g

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今天來分享一下，用家庭小烤箱做點心
我很少利用家庭小烤箱做點心，但是現在沒有設備，
要開始學習利用家裡的器具做做可口的西點
鳳梨酥材料
內餡：鳳梨餡 / 各式餡料   每份15 g (依模型大小而調整)

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烤布丁

今天~來介紹一下烤布丁的作法~
焦糖配方：

水

20 g

細砂糖

100 g

水

20 g

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起司蛋糕 (超濃~)
材料:

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前陣子幫公司製作了一系列的教學小手冊
放在在供大家參考參考囉~
有興趣的朋友再跟我聯絡吧!

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上週媽媽跟朋友去台東採梅子~ 採了一布袋喔
大家決定要將這些梅子做成梅子酒喔~
下面這些梅子是媽媽特地留給我做梅子酒的
大部分的梅子媽媽早就做好梅子酒啦~

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 大衛張終於想婚啦~
身為他的好友~除了紅包外
總要送一點特別的禮物阿~
決定比照MARY~
做些巧克力喜糖送他囉
誠意十足吧~

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一年一度的耶誕節又來臨囉~
不用做生意的我   
還是勤勞的作了一個薑餅屋
送給每年都想跟我購買.卻從來沒付出行動的學長
1.首先.將所有的材料攪拌均勻
2.準備好手粉後~就把揉好的麵糰努力地桿平
  把他桿成你所要的厚度就可以了
  大小就要看房屋的模型來決定囉
3.技術不好的我 都會灑上厚厚的一層手粉
  免的好不容易桿平的麵糰又黏在一起
  不能壓出可愛的房子形狀
下面這張照片就是已經壓好的成品囉
一塊地板.前面的牆.後面的牆.2片側牆.
2片屋頂.2片煙囪.1個小門.1個小窗戶
4.用刷子把多餘的手粉刷掉.再塗上蛋汁
  喜歡顏色焦一點的.只要塗蛋黃就好
  喜歡有一點亮亮的顏色.塗蛋白就好
  我是塗全蛋啦~
5.再來用叉子在餅的的部份插出小洞洞
  這個步驟不可以省略喔~
  不然餅乾會彭起來還有可能會變形喔
  喜歡餅乾有小紋路的 可以在這個步驟操作
接下來~就送入烤箱囉
在等待烤薑餅的時間也不要浪費
來準備等一下要使用的糖果吧~
還有蛋白糖霜(呵呵呵...忘記拍照啦..)
薑餅出爐啦.....
先別急著蓋房子 
等餅乾完全冷卻後再開始
蓋房子囉~
首先~根基最重要啦~
先把房子的底部放在盒子上.
然後在四周圍擠上蛋白糖霜~
一來可以固定.二來可以呈現"雪"的厚度
再來的步驟就比較難囉
要開始組合房子了
完成囉--正面
側面
我還很認真的把學長的外號也融入屋頂喔
接下來阿~
要灑上一些糖霜當作雪囉
像不像阿?
完成
眼尖的你有沒有發現屋子有不一樣的地方阿?
呵呵呵.....
不知道是不是太久沒做薑餅屋
還是這次只做一個
糖霜的份量不好掌握
做出來的糖霜不理想
加上我又很貪心的在屋頂上放了一堆糖果
我的屋子蓋完後....就垮啦..
我只好把房子拆掉
重新製作糖霜再重蓋一次囉

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