~狐狸&萍~

情人節前夕，我買了小小米桶的[幸福手作情人節巧克力點心]
裡面有好多巧克力的種類，都好可愛~ 我就隨便選幾個來做
情人節到了，沒錢買禮物給狐狸，就做一堆巧克力把他餵飽~

下面這三個就是我選的作法~ 不過我缺某些材料所以沒有完全照書上方法製作

Q版巧克力球	松露巧克力	棉花巧克力
材料：(約24個)    苦甜巧克力--150g    鮮奶油---75ml 裝飾：   白巧克力---少許   草莓巧克力---少許	材料：(約20個)    苦甜巧克力--160g    動物性鮮奶油---100ml    萊姆酒---1大匙 裝飾：    苦甜巧克力---200g    可可粉---適量    糖粉---適量    杏仁角---適量	材料：    苦甜巧克力--150g    動物性鮮奶油---80ml    棉花糖---60g    萊姆酒---1大匙    可可粉---適量

下面這張就是我使用的巧克力
紅色包裝就是我喜愛的KLK，最下面的就是烘焙材料店最容易買到的
因為白巧克力只是裝飾，我不想買一大塊，就到便利商店買甘百世巧克力~

我比較喜歡使用長春鮮奶油，因為習慣~
還有我發覺相同配方，材料品牌不同，做出來的口感會差很多~
 
棉花糖，也是買便利商店的~ 超甜
 
棉花巧克力
1.先將巧克力隔熱水加熱溶解
 
2.然後將棉花糖切成小塊，等巧克力稍冷後將棉花糖放入攪拌均勻
   不要在巧克力熱熱時放入棉花糖喔~棉花糖會被融解
 
拌好的巧克力就是長這樣，咱們就不特別形容它的外觀吧~
個人覺得這個配方的苦甜巧克力比例可以增加一些
 
3.將所有的材料入模，等冷卻脫模
   模子內放入保鮮膜會比較好脫模喔~
 
4.書上是將巧克力粉灑在脫模的成品上，然後再切塊
但本人偷懶 先將巧克力切塊後再裹上可可粉~
 
成品~ 有沒有覺得我偷懶阿~~
呵呵呵...環保嘛~反正都是吃下肚阿! 用塑膠袋裝就啦~
 
個人覺得這款巧克力實在是甜到爆，但是狐狸最愛這一味
他覺得棉花糖好像巧克力裡面的夾心糖，吃過的朋友也覺得好吃~
看來我真的比較偏愛"苦"味重一點的巧克力

松露巧克力
1.鮮奶油隔水加熱
 
2.將巧克力倒入加熱好的鮮奶油內攪拌
 
3.可可粉加入攪拌均勻/原作法不用加可可粉，但我比較習慣啦~因為覺得有點甜
 
4.由於本人沒有萊姆酒，所以這步驟省略
5.保鮮膜包好，放冰箱冷卻
 
6.然後搓成圓球，外層可以裹可可粉、糖粉或沾巧克力
我選擇裹可可粉及杏仁片~
 

Q版巧克力球
作法跟前面的有些雷同，就不再重複啦~
將白色巧克力溶解後，放到小塑膠袋內，然後剪一個小洞就是超簡易擠花袋~~
在錫箔紙上擠出愛心的形狀~ 呵呵呵...很不像喔
 
然後將巧克力倒入模型內，等到快凝結時輕輕的放上白巧克力還有彩色巧克力米裝飾
 
瞧~ 看起來也算是有模有樣吧~
 
最簡單的巧克力就是這種啦~ 直接將融化的巧克力入模
 
脫模後再用彩色錫箔紙包裝，就美美的啦~
 
再講究一點就是迪化街買布，剪成約12*12CM大
然後隨便抓起來用金線繞一繞就更美啦~



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